Tableau Composantes de prix au détail en % des prix au détail hors TVA en fréquence Annuelle
DOMAINE : Pêche et aquaculture
FILIERE : Produits de la pêche et de l'aquaculture
PRODUIT FINAL : Lieu noir
THEME : Décomposition du prix au détail  (en %)
PERIODICITE : Annuelle
DEBUT PERIODE : 2010
FIN PERIODE : 2020
ANNEE PONDERATION : 1
SOURCES : OFPM D'APRES FRANCEAGRIMER VISIOMER  RESEAU DES NOUVELLES DES MARCHES ET KANTAR WORLDPANEL
Année  Code indicateur : DR.1130.102.02.A DR.1130.102.40.A DR.1130.102.81.A
 Type indicateur : Indicateur annuel de
coût d'achat en criée
en % du prix au détail
HTVA par kg de lieu
noir vendu au détail
Indicateur annuel de
marge brute agrégée
du mareyage et
commerce de gros en
% du prix au détail
HTVA par kg de lieu
noir vendu au détail
Indicateur annuel de
marge brute de la
distribution en GMS
en % du prix au détail
HTVA par kg de lieu
noir vendu au détail
 Unité monétaire : euro courant euro courant euro courant
 Unité volume : kilogramme kilogramme kilogramme
 Matière : produit fini vendu au
détail
produit fini vendu au
détail
produit fini vendu au
détail
2015   39.3 % 13.5 % 47.2 %
2016   39.0 % 18.5 % 42.5 %
2017   34.8 % 22.6 % 42.5 %
2018   30.8 % 27.2 % 42.0 %
INFORMATION : Attention, pour rappel la ponderation permet de fixer les quantites consommees a celles de l’annee choisie, afin d’
observer des variations de prix purs. Pour retrouver les resultats du rapport de l'annee N, il faut ponderer par l'année N-1